segunda-feira, 10 de agosto de 2009

Mousse de Maracujá

Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 ou 2 pacotes de natas (para montar)
- 2 pacotes de polpa de maracujá congelada (Brasfrut)

Preparação:

- Colocar todos os ingredientes na Bimby e bater durante 30 segundos nas velocidades 5-7-9.
- No final dar dois ou três toques de turbo.

domingo, 10 de maio de 2009

Queijo "Philadelphia"

Ingredientes:
- 500 gramas de Queijo Quark
- 250 gramas de Manteiga (usei sem sal)
- 200 gramas de Nata Azeda ou Creme Fraiche (usei Nata Azeda)
- 1/2 - 3/4 colheres de Café de Sal

Preparação:
- Coloque tudo para dentro da Bimby -programar 5-6 minutos / 70º / Velocidade 4
- Colocar num recepiente e depois para o frio!!

Notas:
1 embalagem de Philadelphia = 200gr__________________€ 2,25
1 receita completa Philadelphia Bimby = 1 kg______+/- € 3,20

domingo, 12 de abril de 2009

Danoninhos / Suissinhos

Ingredientes:
- 500gr leite
- 1 embalagem de queijo Philadelphia
- 1 pacote de natas de 200 ml
- 1 saqueta de gelatina de fruta ou neutra (coloquei de morango)
- Açúcar (metade da embalagem do queijo) cerca de 100gr

Preparação:
- Colocar 250 gr de leite no copo e aquecer 5 minutos a 80º.
- Parar e juntar a gelatina misturando 10 seg. velocidade 4.
- Juntar o queijo, as natas, açúcar e 250 gr de leite. Misturar 20 seg. na vel. 4 e mais alguns segundos na velocidade 10 para homogeneizar.



Nota: podemos substituir as natas por 2 iogurtes naturais e podemos pulverizar a getalina para não ficarem grumos no fundo dos recipientes.

(a foto foi tirada pelo maridão)

terça-feira, 24 de março de 2009

Pãezinhos com Chouriço

Ingredientes:
- 330 gr. água
- 2 c. chá de sal
- 1 saqueta de Fermipan
- 520 gr de farinha
- Chouriço ou chourição

Preparação:
- Colocar na Bimby a água e o sal, 2 Min., Temp.37º, Vel. 2.
- Juntar metade da farinha e o Fermipan, 8 Seg. Vel. 6.
- Juntar a restante farinha e programar 2 Min., Vel. Espiga.
- Deixar levedar cerca de meia hora .

- Entretanto corta-se o chouriço ou chourição às rodelas não muito grossas.
- De seguida retira-se bocados da massa ( dá para + ou - 8 pãezinhos ), estende-se com as mãos em farinha e coloca-se por cima o chouriço enrola-se e vai ao forno a 220 º entre 20 a 25 minutos.





(receita da xnina)

sexta-feira, 13 de fevereiro de 2009

Rolo de Carne com queijo e Fiambre

Ingredientes:
- 1 kg de carne de vaca picada
- 1 pacote de natas pequeno
- 1 pacote sopa de cebola
- 10 fatias de bacon
- 1 embalagem de queijo em fatia (barato)
- 1 embalagem de fiambre (barato)
- azeite q.b.
- vinho branco

Preparação:
- Ligar o forno no máximo durante a preparação
- Colocar no copo a carne picada, a sopa de cebola e o pacote de natas, 30 segundos, vel. 3, depois aumentar a velocidade de forma a que fique tudo bem envolvido.
- Estender o rolo de carne em cima de duas folhas de alumínio. Coloco a primeira folha e depois a outra é colocada só na metade e o resto fica de fora. Vou colocando a carne e aliso com a ajuda de uma espátula.
- Coloco o fiambre e por cima o queijo em fatias
- Para enrolar, basta ir puxando a folha de alumínio que está mais perto das mãos e aos poucos ir fazendo o rolo.
- No fim, fechar bem os lados do rolo apertando e tapando com a carne.
- Colocar num pyrex um pouco de azeite, depois colocar o rolo e regar com o vinho branco. Tapar com as folhas de papel de alumínio e colocar no forno, baixar um pouco a temperatura. É necessário ir regando com o molho que vai ficando com queijo derretido.
- Passada meia hora deve-se colocar o bacon em tiras por cima e deixar mais um pouco, quase no final se quiserem o bacon mais tostado ligar o grill!

(receita da anasereno)

quarta-feira, 28 de janeiro de 2009

Fondue de Queijo no Pão

Ingredientes:
- 1 pão saloio de tamanho médio
- 2 embalagens de queijo ralado (Mozzarela, Emmental ou mistura dos dois)
- 1 embalagem fiambre em cubinhos
- 4 dentes de alho
- 1 cebola grande

Molho béchamel:
- 400ml leite
- 40 g de farinha
- 15 g margarina
- sal e noz moscada

Preparação:
- Cortar no pão uma tampa no topo, retirar todo o miolo do pão de modo a ficar ôco e pronto a rechear.
- Reservar o pão já preparado, assim como todo o miolo retirado.
- Fazer o molho béchamel juntando todos os ingredientes no copo e programando 8 min vel.4, 90º. Retirar do copo e reservar.
- Sem lavar o copo picar a cebolas e os alhos, adicionar ao molho reservado e juntar o queijo e o fiambre.
- Rechear o pão, dispôr no tabuleiro do forno, juntamente com o miolo retirado e levar ao forno para tostar o pão e derreter o queijo.
- Servir com colherinhas para ir retirando o recheio e comer com o pão torrado.
- Quando acabar o miolo pode ir cortando a côdea.

(receita da psychic)

domingo, 11 de janeiro de 2009

Leite Creme

Ingredientes:
- 1lt de Leite
- 200gr de açúcar
- 6 Gemas de Ovo
- 60gr de Farinha ou 30gr de Maizena
- Casca de 1 Limão só a parte amarela
- 1 pau de Canela opcional

Preparação:
- Coloque todos os ingredientes no copo da bimby e programe 12 min, na vel 2.1/2, temp 90 graus.
- Findo o tempo verta rapidamente numa travessa e deixe que arrefeça.
- Quando estiver bem frio, polvilhe com açúcar e queime com um ferro, ou se preferir polvilhe simplesmente com canela em pó.